El corte ultrasónico puede cortar las tortas, las empanadas, el queso, la pizza, el pan, el caramelo y otras comidas, y la superficie del corte es limpia y plana. Al cortar las comidas tenga gusto de las nueces o las pasas con el equipo ultrasónico, puede producir una fractura más fina que procesos convencionales del corte. Por lo tanto, la comida ultrasónica del corte tiene más ventajas que el método tradicional: la superficie del corte es limpia y plana, el cuchillo de corte tiene una vida de servicio más larga, y lo que es más importante, puede reducir la época de la parada de la producción debido a la limpieza y al mantenimiento.
Al cortar la comida, el cortador ultrasónico oscila en una frecuencia de 20 kilociclos (o de 30/40 kilociclo) de modo que la ruina de la comida no permanezca en el lado. La superficie de la comida del corte es muy limpia y la separación entre las capas se guarda claramente. Los estudios recientes han mostrado que cortadores ultrasónicos más altos de la frecuencia (30 y 40 kilociclos) tienen los mejores resultados del corte para las comidas calientes y viscosas, mientras que no hay ruido en el proceso.
El sistema ultrasónico del corte puede reducir el tiempo de producción por el 70%~90% comparado con el equipo tradicional debido a la limpieza y al mantenimiento rutinarios. Los clientes que utilizan el equipo tradicional del corte pueden realizar solamente pequeños cambios al equipo existente si quieren utilizar el proceso ultrasónico para procesar la comida, o introducen los nuevos diseños de sistemas basados en diseños existentes de la producción. A este respecto, tenemos experiencia muy rica.
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