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Corte ultrasónico de la comida

¿Al masticar el chicle, le tienen se preguntaba nunca porqué el chicle se puede cortar tan cuidadosamente? ¿Cuando el turrón se pega a los dientes, le tienen se preguntaba nunca cómo el cuchillo que lo cortó tuvo éxito? Con el cortador ultrasónico, estos problemas todos se asperjan con agua.

¿Cuál es corte ultrasónico?

El cuchillo de corte ultrasónico, también conocido como cortadora ultrasónica, es una clase de equipo ultrasónico usada especialmente para cortar, y es una de las categorías importantes de usos ultrasónicos.

¿Porqué es necesario ultrasónico para cortar?

Aunque el método que corta mecánico tradicional sea menos costoso, hay muchas limitaciones en cortar la comida. Por ejemplo, usando los cuchillos tradicionales para el corte de la torta, debido a las características suaves de la torta, durante el proceso que corta, los problemas tales como deformación y la fractura de la torta son propensos ocurren, que destruye la belleza de la torta y de la basura de las causas. Aunque la aparición de las cortadoras de la torta haya mejorado grandemente la eficacia que cortaba de tortas, los problemas de filos desiguales y de la fractura fácil todavía existen. Por otra parte, la torta automática que corta utiliza solamente una cuchilla de corte de acero inoxidable, y algunas tortas poner crema ellos mismos tienen una viscosidad grande, así que el palillo de las cuchillas a menudo junto, que también afectará a la eficacia del trabajo total. Los problemas similares ocurren con las comidas tales como pan y queso que son similares a las tortas.

El corte ultrasónico no causa el rasgado y la fractura físicos del material que es cortado debido a la evitación de cuchillas agudas y de la alta presión. Puesto que el cuchillo de corte está siempre en la vibración ultrasónica de alta frecuencia, la superficie del cuchillo de corte producirá cortar de materiales inelásticos, tales como el corte de tortas y de otras comidas, y el corte de los diversos materiales del caucho y de la prevención. Durante el corte ultrasónico, debido al efecto de la fusión de la parte que corta bajo acción de la temperatura alta, la pieza del corte puede ser sellada rápidamente, que puede evitar con eficacia que el tejido sea cortado del aflojamiento. Puede también reducir con eficacia la ruina de la comida al cortar. Es conveniente para las comidas de los pasteles del diversos grueso y dureza, y es conveniente para las familias o las fábricas con el pequeño volumen de la producción.

¿Cuál es el alcance aplicable del corte ultrasónico de la comida?

Los cuchillos que cortan ultrasónicos pueden alcanzar fácilmente el corte exacto de la comida tal como pan, tortas, queso, comida congelada y más. Además, el cortador ultrasónico de la comida puede también cortar los artículos que contienen verduras, la carne, nueces, el etc., o las comidas que contienen los ingredientes tales como grasa, azúcar, crema, y chocolate, y los productos internos no serán deformados ni serán desplazados. La tecnología que corta ultrasónica puede pasar fácilmente con capas múltiples de comida sin causar la deformación de la comida, de tal modo mejorando cortando calidad y consistencia.